ژاپن یکی از معدود کشورهایی است که با وجود پیشرفت اقتصادی، نرخ چاقی پایینی دارد. تنها ۴.۵٪ از مردم ژاپن چاق هستند، در حالی که این عدد در بریتانیا ۲۶٪ و در ایالات متحده ۴۲.۵٪ است. آیا این موضوع ژنتیکی است؟ تحقیقات نشان داده که نه! سبک زندگی ژاپنیها نقش کلیدی دارد.
در ژاپن، کودکان از سن ۵ سالگی به تنهایی پیاده به مدرسه میروند، فعالیت بدنی زیادی دارند و از غذاهای فرآوریشده دوری میکنند. وعدههای غذایی از ابتدا آماده میشوند و غذای سالم بخشی از فرهنگ آنهاست. جالب اینجاست که وقتی از کودکان ژاپنی غذای مورد علاقهشان را پرسیدند، پاسخهایی مثل "بروکلی"، "جلبک دریایی" و "برنج سفید" شنیدند! این نتیجه آموزش صحیح و ارزشگذاری بر سلامت از کودکی است.